一、技术概述

越冬栽培番茄在严冬棚内环境更不利于番茄的生长发育，低温弱光造成番茄植株营养状况差，但植株生长、果实发育、开花等对营养竞争日趋激烈，常造成植株衰弱、空穗、果实发育小、抗性降低等不良反应；越夏栽培的番茄又因夏季高温干旱、不易授粉，出现座果难的问题。为解决这些问题，对番茄采用摘心换头的整治技术。摘心是调节番茄植株营养生长和生殖生长的重要措施,可控制植株顶端生长,使养分集中供应果实，减缓养分消耗，增加番茄产量。

二、技术操作要点

1、一次换头两次结果

番茄采取单干整枝法，前期对于长势较弱的植株，适当进行侧枝生长，以利于根系发育，待侧枝10～15cm长时再去除。对于生长势较强的植株，及时打杈，控制其营养生长。当主干第四花序开花后，基部留2-3片叶摘心，并把番茄上的侧枝全部掐干净，促使植株长势逐渐变强，减少养分消耗，促进主蔓番茄果实生长。即施行“摘心等果”的抑制措施，当四穗果都座住后，再对第四果穗附近的侧枝进行培养，选留一条长势强壮的侧枝当主干，继续单秆整枝，根据植株长势再选留4-5穗果后摘心，其余侧枝均打掉，整个生长期共留8-9穗果。

2、两换头三次结果

采用两换头（3、6穗果处换头）、三次结果（共留9-10穗果）的整枝方法, 待主枝果实采收约50—60％时，引放侧枝，不再摘心，让其尽快生长，开花结果。换头整枝比一般整枝方法可增产20%左右。此法整枝可根据当地气象条件及保护地设施的保温性能灵活掌握侧枝留果数，一般要求所留果穗到受冻前达到青熟程度。

3、整枝注意事项

（1）整枝时顺序先健后病，并经常用肥皂水洗手；对于病毒病等有病植株应单独进行整枝，避免人为传播病害。

（2）植株上不做结果枝的侧枝不宜过早打掉，一般应留1-2片叶制造养分，辅助主干生长；但如果不摘除将会影响通风透光时，应及时摘除。

（3）打杈、摘心应选晴天下午进行，以利伤口愈合，不要在雨天或水未干时进行，防治病原菌感染。

（4）结合整枝应进行绑蔓及植株矫正，及时摘除老叶、病叶及失去功能的无效叶。

三、应用效果

番茄是华北地区主栽蔬菜之一，保护地一年四季能够生产，它生长期长且分枝能力强，在保护地栽培中常采用换头整枝技术，能够调节番茄生长周期，提高总产量。温室越冬番茄平均亩产量达到18000kg以上，早春茬番茄平均亩产量达12000kg以上；越夏大棚栽培平均亩产量达11000kg以上。此技术操作简单，值得推广。 

四、技术适用范围

华北地区保护地周年栽培。