红白锦鲤最好有四次筛选。

第一次在孵化后的50-60天，体长在3-5厘米时进行，第一次筛选从大体模样上的筛选。对于所谓的白棒、红棒或近似的锦鲤稚鱼都要淘汰，不过腹白的锦鲤稚鱼在这个阶段还是先保留下来。

第二次筛选是在第一次筛选后15天左右进行，这时锦鲤已经初具模样，体型及鱼体上的缺陷也可轻易的看出来，所以可以大胆淘汰做选留，筛选出精品，提高优质锦鲤的产出率。

第三次筛选是在第二次筛选后15-20天进行。在此次一定要淘汰掉白棒、红棒等不要的锦鲤，也必须将没有形成斑纹的，不可能出现模样的、发育不佳的、绯红较薄的及稍有问题的一律选出淘汰。

在第三次筛选后的20-30天后，就可以进行第四次筛选，这时红白锦鲤的模样已经完全呈现出来，色调的方面也有了衡量的基准。这时对单调的一条红要淘汰，但对可能成为丹丁的一条红则加以保留。