奶牛热应激是指奶牛受到超过自身体温调节能力的过高温度刺激时，引起机体发生的一系列异常反应。首先，奶牛在遭受热应激时，瘤胃微生物活动受到影响，食欲不振，采食量降低，产奶量降低，乳成分降低。其次，热应激使奶牛免疫力降低，肢蹄病、乳房炎、胎衣不下、子宫内膜炎等疾病发生率升高，最终增加淘汰率。另外，奶牛热应激还会影响内分泌系统，引发繁殖障碍。荷斯坦奶牛以单产高而著名，但其耐热能力差，最适温度为10-16℃，当温度超过23℃时，即可发生热应激。

　　根据奶牛在热应激状态下对日粮能量、蛋白、过瘤胃蛋白、过瘤胃氨基酸、ADF、NDF、脂肪、常量元素、微量元素、维生素等各种营养因子的需求，制作奶牛日粮配方：

　　①粗饲料：泌乳牛日粮以全株玉米青贮、优质苜蓿以及易消化的大豆皮、甜菜渣、苹果渣为优质的粗饲料，使日粮中的中性洗涤纤维（Neutral detergent fibre，NDF）为25%-28%，酸性洗涤纤维（Acid detergent fibre，ADF）为18%-19%；

　　②过瘤胃脂肪：添加脂肪酸钙和全棉籽，使日粮脂肪含量达到5%左右；

　　③蛋白饲料和过瘤胃蛋氨酸：增加豆粕等优质蛋白饲料的添加量使日粮蛋白水平为17-19%，过瘤胃蛋白占粗蛋白的35%-40%，赖氨酸和蛋氨酸占代谢蛋白的6.6%和2.2%；

　　④常量矿物质：添加占日粮干物质的0.75%-1.5%小苏打以及0.35%-0.4%的氧化镁，并根据奶牛日粮中钾的含量，适当补充氯化钾，使日粮中钾的含量占干物质的1.5%-1.6%；

　　⑤维生素：奶牛日粮中添加维生素A、D3和E和烟酸，这里需要说明的是由于干奶期和产前21天精补料饲喂量低，且需要量高，所以这两个阶段要提高维生素的添加量。各阶段添加量见表2；

　　表2. 奶牛各阶段维生素添加量

　　⑥微量元素：添加铜、锰、锌、钴、碘、硒五种微量元素，并通过无机和有机微量元素的合理搭配(特别是锌和硒)保证了奶牛健康，添加氧化锌、硫酸锌和氨基酸螯合有机锌，使锌在泌乳牛日粮中的含量达到48mg/kg，添加亚硒酸钠和酵母硒，使硒在泌乳牛日粮中含量达到0.35mg/kg；

　　⑦酵母及酵母培养物：添加益生酵母或酵母培养物，按照推荐量增加10%；

　　⑧霉菌吸附剂和免疫增强剂：在复合型脱霉剂推荐量的基础上增加20%。

　　热应激对奶牛生产性能的影响越来越受到养殖者的重视，在奶牛抗热应激营养调控过程中通过优质粗饲料搭配高营养浓度的精补料以提供奶牛必需的能量、蛋白和氨基酸补充，保证在干物质采食量减少的情况下，奶牛获得必需的营养；通过添加常量矿物质、维生素、微量元素、酵母以及霉菌吸附剂等，以弥补夏季奶牛瘤胃缓冲物的不足，增加采食量，改善瘤胃环境，提高饲料利用率，提高奶牛生产性能以及繁殖、肢蹄和乳房健康。